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事关钱袋子!为啥猪肉、鸡蛋涨不停

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发布时间:2022-10-24 14:30:16

事关钱袋子!为啥猪肉、鸡蛋涨不停 


经历了两年多的疫情,不少家庭因为工作变动而收入下滑,再加上美联储疯狂的加息,使全球经济衰退预期不断增强,不少人都收紧了“钱袋子”。这时人们就更为关心菜篮子价格的波动。


当前已经进入四季度,按传统经验来看,四季度往往是全年消费高峰,这一时期菜篮子的价格往往会出现波动。


那么,今年都有哪些变化呢?


1、牛羊肉波动不大

往年到了四季度,市场对于牛羊肉的需求开始增长,价格自然也水涨船高。但当前来看,牛羊肉价格相对稳定。


根据农业农村部的监测来看,截至上周,全国羊肉批发价格为67.45元/公斤,同比去年的70.25元/公斤降幅约为0.4%,基本变化不大;而全国牛肉批发价格为78.21元/公斤,同比涨幅为2%,也属于小幅上涨。


牛羊肉消费一般来说占比不大,而且往往受替代物影响较大,比如猪肉及鸡肉价格。今年羊价持续低迷,其中一个原因也是市场消费不畅,在大家“钱袋子”收紧的压力下,消费就更加低迷。


不过,当前还并不是牛羊肉的消费高峰,随着天气变化,气温大幅降低以后,再加上年底备货需求增长,牛羊肉消费有望迎来一定上涨,不过在收入下滑的压力下,预计涨幅也有限。




2、水产品全线下跌

很多人都说,感觉今年什么都在涨价,肉价、菜价、水果价格都比往年有所抬高,这确实也是实情。但是在很多商品价格上涨的时候,水产品却是为数不多的价格下跌一类。


从当前价格来看,常吃的草鱼、鲤鱼、鲫鱼等价格同比均有所下跌,草鱼同比下跌13.3%,鲫鱼则为7.3%,鲤鱼同比下跌11.0%;此外,像白鲢鱼、大带鱼等的降幅也分别达到了15.8%和2.4%。


不过细心的朋友肯定会记得,去年淡水鱼价格可是一片大涨,最高时买一尾鲤鱼要花上三四十元钱,所以对比去年,与其说今年价格下跌不如说是回到了正常水平。


水产品全线回落一方面主要是因为受疫情持续影响,整个水产品消费都偏弱;而另一方面,去年价格大涨,养殖增加,使得今年的总体供给也增加,再加上今年夏季持续高温,影响了部分淡水鱼的正常上市,上市时间推迟到了9-10月份,也导致阶段性供给集中增加,价格下跌。


后续来看,水产品仍没有什么大涨的机会,到春节前夕随着备货增加消费可能会有一定提振,但总体也有限。




3、猪肉会涨多高?

近期市场波动较大的就要数猪肉了,自9月份开始,猪肉价格就持续上涨,一开始市场零售价格还在十几元一斤徘徊,但进入10月份以后,价格就陆续突破了20元,后来一直在20多元的位置上震荡。


很多居民都十分诧异:感觉就过了个国庆长假,猪肉价格怎么突然涨这么多?


并且当前从养殖端的生猪价格来看,虽然国家调控信号频发,但是猪价也仅仅是跌了一两天,随后又继续飘红了。于是,很多人担心,照这么个涨法,过不了多久,猪肉会不会又要吃不起了呢?


从市场情况来看,这波猪价的持续上涨主要还是受压栏及二次育肥积极性明显增高影响,养殖户普遍看好11-1月份的猪肉消费,因此压栏、育肥意愿较高,所以导致市场出现阶段性的供给偏紧的情况,于是带动猪价上涨。


不过,后续来看,猪价的“天花板”也几乎可见,根据去年年底以及今年一季度生猪产能来看,年底猪价上涨是必然趋势,但是由于收入下滑,消费明显受到抑制,因此也限定了猪肉涨幅的上限。


再加上压栏及育肥使得11-1月份大猪供应得到缓解,再加上消费不及预期,后续猪价再上涨的空间已十分有限。猪价涨幅有限,也意味着市场猪肉价格再上涨的空间也变得有限。




4、鸡蛋高位徘徊

除了猪肉以外,另一个受关注的就是鸡蛋价格。


今年以来,鸡蛋价格就持续高位,大部分时间里产区的主流价格都在5元/斤以上。从数据监测来看,截至上周,全国鸡蛋批发价格涨至12.35元/公斤,同比去年涨幅达到了29%。


今年鸡蛋价格整体偏高,主要是因为产能偏紧。受饲料价格上涨影响,养殖成本增加,使得整体补栏并不积极,总体产能处于较低水平。


另一方面,天气转凉后,各地疫情散发,使得部分地区交通运输受阻,销区到货下降,出现阶段性供应短缺,支撑价格上涨。


后续来看,随着即将进入消费旺季,鸡蛋在日常消费中也占有重要地位,因此后续蛋价下跌的几率并不高,尤其一旦遭遇极端天气,导致运输不畅,不排除“火箭蛋”又要重来。




虽然受多重因素影响,价格难免波动,但是总体来看,大部分商品的供应是充裕的,只是随着市场因素的变化影响,阶段性的波动频发,大家注意理性购买,不用盲目恐慌囤货。