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老乡鸡去IPO,中式快餐第一股来了

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发布时间:2021-11-25 15:32:05

老乡鸡去IPO,中式快餐第一股来了 

又一家餐饮企业发起IPO。

近日,安徽证监局官网显示,老乡鸡正在接受上市辅导。根据公司首次辅导备案报告,老乡鸡与国元证券在今年9月签订了上市辅导协议,计划在深交所主板上市。

这就意味着老乡鸡正式冲刺深交所主板IPO,有望成为A股中式快餐上市第一股。

老乡鸡的主体公司,安徽老乡鸡餐饮股份有限公司成立于2003年10月22日。公司官网显示,目前,老乡鸡在全国拥有1000多家快餐店,目前在安徽、南京、武汉、上海、深圳、北京、杭州、苏州、徐州等地均有门店,截至2020年,老乡鸡已累计服务消费者6亿人次,日均服务50万人次。

养鸡人出身,创业18年或将收获一个IPO

老乡鸡的创始人束从轩,原本是一个养殖户。

1961年,束从轩出生在安徽省肥西县的一户农民家庭。21岁结束军旅生涯后他回到老家,正赶上家庭联产承包,别人都在热火朝天地种田,他却拿着结婚时父母给的1800元现金养起了鸡。

束从轩眼光独到,当时包产到户背景下,家家大丰收,卖粮不挣钱,而剩余的粮食可以用于养鸡。而当时市场上主流的品种是白羽鸡,不仅成本低而且生长快,40多天就能养成,他选择养的肥西老母鸡养殖周期需要180多天,但是利润相当可观,一只鸡平均能挣4-5块钱,最高时甚至能有超过10元的利润。

“我从一开始就跟鸡睡在一起,睡了七年。如果把我的眼睛蒙住,放在一个陌生的鸡舍,我能知道鸡的冷暖,是渴还是饿,有没有生病,大致是什么病。”靠着这份刻苦和钻研,束从轩的养鸡事业在艰难中起步了。

土鸡养殖户这个身份,伴随了束从轩很多年,直到90年代,养殖户的日渐增多令市场竞争变得愈发激烈,价格长期低迷,而饲料、人工成本却在逐年上升,养鸡越来越难赚到钱了,这时已经是合肥最大的养鸡商家,月均产出超过60万只,但他不得不开始思考新的出路,做鸡的下游产品。

1999年,一个偶然的机会,束从轩参加了关于快餐的经营培训,于是动起了从养殖业跨界到快餐业的念头。彼时,肯德基、麦当劳等西方快餐品牌纷纷进驻中国,火爆程度令很多本土餐饮从业者既惊叹又艳羡。

下定决心后,束从轩做的第一件事就是研发菜品。随后两年中,通过每天杀1-2只鸡,不断尝试,最终研发了一款老母鸡鸡汤,鸡肉是自己养的180天的土鸡,汤是农夫山泉熬的,非常契合安徽人的饮食偏好,也建立起了从养殖到加工再到门店的全产业链模式。每一家门店都是“真现炒”,和其他中央厨房+复热产品、料理包复合酱料的快餐连锁形成隔区。

同时,束从轩花了半年时间,制定了23本标准手册,,把产品标准、服务标准、卫生标准、选址标准等全部制定好才去让餐厅开起来。

2003年10月,合肥市内较为繁华的舒城路上,束从轩的第一家门店:肥西老母鸡开业了,装修标准完全参照肯德基,由于宣传到位,开业便十分火爆。

但是,很快便遇上了禽流感,这时束从轩的营销天赋便展现出来,他请来了市长郭万清到店吃鸡,各大媒体在获得市长要到肥西老母鸡店带头吃鸡的消息之后,都蜂拥而至,肥西老母鸡的知名度达到了空前的高度。

这之后肥西老母鸡开枝散叶,店面数越来越多,到2011年,门店数已经达到了130多家,但大都集中在安徽省内,还有一部分在南京、上海等地。部分门店经营状况并不理想,束从轩便花了400万请来了特劳特战略定位咨询,当时老乡鸡一年利润只有600万,400万一掏可是下了血本了。

在特劳特公司建议下,肥西老乡鸡进行品牌升级,改名老乡鸡,并关闭南京、上海等地的全部门店,并进一步加大安徽地区的宣传力度,把全部精力聚焦在老乡鸡在安徽本土的发展。

束从轩的野心不止于此,他要打造一个全国连锁的中式快餐品牌。2016年,解决了所有问题的老乡鸡开始向外扩张,并取得成功。

根据其官网显示,老乡鸡如今在全国已有1000多家快餐店,主要分布于安徽、南京、武汉等省份和城市。

束从轩营销真的有一手,在2020年,他本人也结结实实地出了圈。

去年2月8日,全国疫情防控形势严峻,线下消费活动几近停止,餐饮企业备受影响,或大批地关店、或裁员减薪。老乡鸡公众号则发布束从轩一段“手撕员工减薪联名信”的视频,他放言就算卖房、卖车也会千方百计确保员工有饭吃、有班上,使其获得了广泛的路人缘。

3月下旬,束从轩趁热打铁,在他坚持下,老乡鸡组织了一次200元预算“别开生面”的战略发布会,地点在三岗村,坐在七八十年代特有的长条凳上,背靠村口宣传用的大黑板,充满土味,却引来了超千万人的围观。

“我从养鸡开始,一养就是20年,然后开始做餐饮,近年来我觉得要想把这个生意做好就要混进年轻人的圈子,这样我也能变年轻。”为了与年轻人同频,他学习网络段子、热门话题,热梗信口拈来,在公共社交平台上也常能与旗下公司账号进行有趣互动,如针对公司账号上班一条“咯咯哒”下班一条“下班了”的做法,回复道“你就是这样糊弄工作的”,得知“咯咯哒”是粉丝最喜欢的微博内容后,他在自己微博上也发了“咯咯哒”三个字,引来了老乡鸡官博的吐槽“董事长你这时间不对,哪有鸡中午咯咯哒的”,结果他直接“回怼”:你在教我做事?不断引发网友围观。

一次次教科书级的营销手法,使老乡鸡成功出圈,如今正在为上市做准备,束从轩创业18年即将收获一个IPO。

仅融资一轮

老乡鸡曾公开过这样一组数据:

公司用了12年时间跨过10亿元;又用了2年时间,跨过20亿元。从2011年到2019年,其利润翻了33倍,销售收入翻了32倍,年均增速在40%左右,这样的经营水平,在具有二二六法则(20%挣钱,20%不挣钱,60%亏钱)的餐饮市场,比较稀缺。

据相关媒体报到,今年以来,有多家VC/PE机构试图接触老乡鸡,甚至喊出了200亿的天价估值,但目前为止,老乡鸡的身后仅仅只有加华资本一家机构投资方。

2018年,老乡鸡获得加华资本2亿人民币的A轮融资。完成那一轮融资后,老乡鸡顺利走向全国。

据悉,加华资本是国内最早专注消费服务产业投资的专业机构,投资对象基本都是全国消费服务产业各个细分行业的头部,曾投资了洽洽瓜子、东鹏特饮、加加酱油、小罐茶、来伊份、巴比馒头等。

加华资本投资人由于在出差时曾在机场的老乡鸡快餐店尝过鸡汤,第一口就很惊艳,因此结缘。

加华资本创始合伙人、董事长宋向前坦言,中式快餐系统的成功和品牌的崛起在今天的时代是个确定性很高的事情,老乡鸡的全产业链直控优势、中央工厂生产品控、标准门店赋能系统等等,足以使它成为定义中式快餐系统的中国范式和标准。

餐饮业密集上市

除了老乡鸡外,还有众多潜力股在今年被传上市。不过大多集中在港股市场,一直以来,港股对于餐饮行业都比较欢迎,奈雪的茶、海伦司,粤式火锅捞王、绿茶也递交了招股书。

由于餐饮企业的标准化和规范化因素影响,A股餐饮类标的寥寥,但这一情况在近期发生了改变。

随着注册制推出以及餐饮业数字化支付的进步,A股市场对餐饮企业上市越来越开放,餐饮企业自身的规范性也有很大改变,餐饮连锁企业上市的热潮袭来,去年巴比馒头成功上市,今年蜜雪冰城、老娘舅都在进行上市辅导。

疫情的洗礼对餐饮业的格局无疑是一次重要的洗牌,对于能够走出来的企业,或许是一次弯道超车的机会。老乡鸡此时筹备上市,极有可能是为了以融资来支持自身发展提升知名度从而进行全国化扩张,成为心心念念的“中式快餐第一品牌”。