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为什么我不建议创业者选择餐饮业?

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发布时间:2020-09-22 14:00:45

为什么我不建议创业者选择餐饮业?


首先,餐饮行业市场体量确实非常大,而且属于相对刚需;就非熟悉餐饮业或没有手艺创业者,我非常不建议选择。为什么?

1、出于兴趣的冲动

我个人创业做过餐饮,相信有一大部分人都是出于兴趣或者一种向往的生活方式,比如特色餐厅,咖啡厅,奶茶店这类型。是的,只要有冲动,个人的理性都会变得低能,给自己灌输的数据,成功案例等。这时候建议找朋友或者做餐饮的朋友了解,或者先自我否定一下,再做详细的计划。

为什么我不建议创业者选择餐饮业?


2、门槛低,但隔行如隔山

如果非熟悉餐厅运作的朋友,一定不要小看餐饮业,虽然说门槛低,随便一个人进来都有可能做得好,看似做法,流程都很简,至少我当初是这样认为的。但是到你自己动手做的时候,你会发现成本控制,食材的准备,制作流程,厨师,店面人员安排这些,你会发现你做不来,当然不排除一些人天赋很高,三两个月就能摸索出门道,但这几率太低了。

为什么我不建议创业者选择餐饮业?


3、投入大,竞争大

有人说餐饮业投入小,是的,相对是小,但是选择做餐饮的初次创业者也很大部分看中的就是投入情况,但殊不知,这是他们的全部。对其他行业来讲,可能不算高,但是对创业者来讲,却是非常大的,店面装修,厨房设备,人工,房租水电等等,再到实际投入,会高于你的预算,你算下来,根本撑不过几个月。

这有人说了,那我做快餐店,小做开始。但是也就违背了大部分创业者的初心了,当然你一开始就是这个定位,是可以的,但是面对的竞争也大,我走外卖真的能走那么多吗?


4、不懂试品,定价

可以理解这算是运营中的一个环节,这个就不细说了,主要表现在还是会更多的自主判断,没有市场的考量,自己觉得好,能卖就直接上。


5、外卖平台要不要上

首先,外卖平台的抽点20%左右,另外促销的话,优惠,配送费等还需要另外出,算下来会发现,白做工一样。刚开始,餐厅内的客户都不会特别多,走外卖吧,不赚钱,不走吧,食材浪费,人工水电照样给,会陷入一种死循环。

为什么我不建议创业者选择餐饮业?


6、加盟的坑

加盟前,都会跟你说这个有多好多好,加盟好,不管死活。这是很多品牌加盟的坑,奶茶店尤其严重,你根本分不清什么是真的什么是山寨的牌子。做快餐的,也差不了多少,身边有朋友做过,选址也会帮你把关,但到实际上架开卖的时候,你会发现,跟自己想的完全不一样,加盟费给了,就只是多了一个品牌使用费而已,其它根本没太大帮助。


7、餐饮很累

这个要告诉大部分创业者,真不要觉得轻松,无论是做咖啡厅奶茶店,还是做快餐特色小吃,真的累。这个累表现在身体累,要么就是心累。


最后,如果你准备入餐饮业,一定要做足功课,身背几十个之后,再创业就是遥遥无期。

祝大家好运!